Дата выхода: 01.10.2010
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: В электронной форме
Формат отчета: PDF/WORD
Количество страниц: 149
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
Провести анализ развития мясной отрасли и производства мясопродуктов в РФ:
- Классификация мяса и мясопродуктов
- Описание существующего положения на мировом рынке мяса
- Сегментация мирового рынка по виду мяса
- Описание существующего положения на российском рынке мяса и мясопродуктов (объем рынка, динамика, тенденции развития)
- Анализ структуры и динамики развития животноводства в разрезе следующих сегментов: разведение КРС, свиноводство, овцеводство, разведение птицы и т.д. Анализ перспектив развития животноводства и государственных программ в сфере сельского хозяйства
- Анализ объемов и динамики производства, динамики цен производителей и потребительских цен на основных сегментах рынка мяса и мясопродуктов (говядины, свинины, мяса птицы, баранины, колбасных изделий)
- Анализ экспорта и импорта мяса и мясопродуктов
- Описание существующего положения на московском рынке мясопродуктов
- Определение основных российских производителей мяса и мясопродуктов и их долей на рынке
- Анализ прибыльности, объемов производства, ассортиментной политики и других экономических показателей основных игроков на рынке мясопродуктов
СТРУКТУРА ИССЛЕДОВАНИЯ
В исследовании представлен анализ развития российского рынка мяса и производства мясопродуктов. Представлена информация и описание существующего положения на мировом рынке мяса, сегментация по виду мяса. В рамках инициативного исследования представлены данные относительно основных параметров российского рынка мяса: объем, структура и классификация, основные тенденция и динамика развития. Представлена информация относительно существующего положения на российском рынке мяса и мясопродуктов, а также тенденции и динамика развития мясоперерабатывающей отрасли. В разрезе инициативного исследования представлена информация по основным параметрам российского производства мясопродуктов: объем, динамика, основные тенденции, динамика цен производителей и потребительских цен на основных сегментах рынка мяса и мясопродуктов (говядины, свинины, мяса птицы, баранины, колбасных изделий).
Отдельным разделом представлены данные относительно положения в отрасли российского животноводства. Проведен анализ структуры и динамики развития животноводства в разрезе следующих сегментов: разведение КРС, свиноводство, овцеводство, разведение птицы. Представлен анализ перспектив развития животноводства и государственных программ в сфере сельского хозяйства.
Отдельным разделом представлена информация относительно экспортно-импортных операций на российском рынке мяса и мясопродуктов по основным сегментам рынка: говядина, свинина, птица, баранина. Также представлена информация и данные относительно экспорта и импорта продукции животноводства и на российском рынке колбасных изделий.
В исследовании представлен отдельным разделом анализ московского рынка мясопродуктов. Представлена продуктовая структура рынка и основные параметры потребления мясопродуктов в московском регионе: объем потребления мясопродуктов, структура потребления мясопродуктов, анализ потребительских предпочтений, потребительские цены на колбасные изделия в Москве и Московской области. Представленное маркетинговое исследование показывает информацию относительно производства мясопродуктов на московском рынке: объем и динамика производства колбасных изделий в Москве и Московской области, ценовая структура производителей на колбасные изделия в Москве и Московской области.
Отдельным разделом представлена информация по крупнейшим игрокам рынка: агропромышленные холдинги и мясоперерабатывающие предприятия. Представлены краткие профили компаний и описание деятельности предприятий.
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
При подготовке данного исследования была проанализирована официальная информация Министерства экономического развития, данные Федеральной таможенной службы и Росстата, так же использовался метод группировки и сравнения, проведен мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, мнений участников рынка и экспертных оценок специалистов маркетинговых и консалтинговых компаний.
СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
СОДЕРЖАНИЕ
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ
2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
2.1 КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСА
2.2. КЛАССИФИКАЦИЯ МЯСОПРОДУКТОВ
3. МИРОВОЙ РЫНОК МЯСА
3.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ МИРОВОГО РЫНКА
3.2 ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСА НА МИРОВОМ РЫНКЕ
4. РОССИЙСКИЙ РЫНОК МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
4.1 ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА
4.2.ТАМОЖЕННАЯ ПОЛИТИКА РОССИИ В 2010 ГОДУ
4.3. СЫРЬЕВАЯ БАЗА МЯСНОЙ ОТРАСЛИ. ЖИВОТНОВОДСТВО
4.3.1. Производство основных видов скота и птицы
4.3.2. Структура производства по категориям хозяйств
4.3.3. Структура производства по федеральным округам
4.3.4. Поголовье скота
4.3.5. Структура поголовья скота по категориям хозяйств
4.3.6. Продуктивность скота и птицы
4.4. ЭКСПОРТ-ИМПОРТ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
4.5. ГОСУДАРСТВЕННАЯ ПОДДЕРЖКА ЖИВОТНОВОДСТВА
5. РЫНОК ГОВЯДИНЫ
5.1 ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА ГОВЯДИНЫ
5.2. ИМПОРТ ГОВЯДИНЫ
5.3. ПРОИЗВОДСТВО ГОВЯДИНЫ
5.4. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
5.5. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА ГОВЯДИНУ
5.6. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА ГОВЯДИНУ
6. РЫНОК СВИНИНЫ
6.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА СВИНИНЫ
6.2. ИМПОРТ СВИНИНЫ
6.3. ПРОИЗВОДСТВО СВИНИНЫ
6.4. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
6.5. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА СВИНИНУ
6.6. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА СВИНИНУ
7. РЫНОК ПТИЦЫ
7.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА МЯСА ПТИЦЫ
7.2. ИМПОРТ МЯСА ПТИЦЫ
7.3. ПРОИЗВОДСТВО МЯСА ПТИЦЫ
7.4. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
7.5. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА МЯСО ПТИЦЫ
7.6. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА МЯСО ПТИЦЫ
8. РЫНОК БАРАНИНЫ
8.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА БАРАНИНЫ
8.2. ИМПОРТ БАРАНИНЫ
8.3. ПРОИЗВОДСТВО БАРАНИНЫ
8.4. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
8.5. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА БАРАНИНУ
8.6. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА БАРАНИНУ
9. РЫНОК КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
9.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
9.2. ТЕНДЕНЦИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
9.3. ПРОИЗВОДСТВО КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
9.4. КРУПНЕЙШИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ
9.5. ЦЕНЫ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
9.6. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ЦЕНЫ НА КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
9.7. ИМПОРТ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
10. МОСКОВСКИЙ РЫНОК МЯСОПРОДУКТОВ
10.1 ПРОДУКТОВАЯ СТРУКТУРА МОСКОВСКОГО РЫНКА МЯСОПРОДУКТОВ
10.2. ПОТРЕБЛЕНИЕ МЯСОПРОДУКТОВ НА МОСКОВСКОМ РЫНКЕ
10.2.1 Объем потребления мясопродуктов
10.2.2 Структура потребления мясопродуктов
10.2.3 Потребительские предпочтения
10.2.4 Потребительские цены на колбасные изделия в Москве и Московской области
10.3. ПРОИЗВОДСТВО МЯСОПРОДУКТОВ НА МОСКОВСКОМ РЫНКЕ
10.3.1. Объем и динамика производства колбасных изделий в Москве и Московской области
10.3.2. Цены производителей на колбасные изделия в Москве и Московской области
10.4. НАИБОЛЕЕ ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НИШИ НА МОСКОВСКОМ РЫНКЕ МЯСОПРОДУКТОВ
11. ПРОФИЛИ КОМПАНИЙ
11.1. АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ ХОЛДИНГИ
11.1.1 Группа компаний «Агрохолдинг»
11.1.2 Группа «Разгуляй Укррос»
11.1.3 Группа компаний «Русагро»
11.1.4. Интеграция АПХ с региональными сельскохозяйственными предприятиями
11.2. МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
11.2.1. ЗАО «Микояновский мясокомбинат»
11.2.2. ЗАО «Черкизовский МПЗ»
11.2.3. ОАО «Парнас-М»
11.2.4. ОАО «ТАМП»
ПРИЛОЖЕНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. РЕЙТИНГ 300 НАИБОЛЕЕ КРУПНЫХ И ЭФФЕКТИВНЫХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ ГОВЯДИНЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ СВИНИНЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 4. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МЯСА ПТИЦЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 5. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ БАРАНИНЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ 6. КРУПНЕЙШИЕ РОССИЙСКИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
ПРИЛОЖЕНИЕ 7. ОБЪЕМ ПОТРЕБЛЕНИЯ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПО РЕГИОНАМ РФ
ДИАГРАММЫ
Диаграмма 1. «Структура мирового рынка мясопродуктов»
Диаграмма 2. «Сегментация мирового рынка мясопродуктов по странам-производителям»
Диаграмма 3. «Объем и динамика российского рынка мяса и мясопродуктов (в натуральном выражении), тыс. тонн»
Диаграмма 4. «Структура российского рынка мяса и мясопродуктов (в натуральном выражении), %»
Диаграмма 5. «Структура производства основных видов продукции животноводства по категориям хозяйств»
Диаграмма 6. «Структура производства скота и птицы на убой по федеральным округам»
Диаграмма 7. «Структура производства продукции животноводства по федеральным округам»
Диаграмма 8. «Структура поголовья скота по федеральным округам на 1 июля 2010 года»
Диаграмма 8. «Структура поголовья скота по категориям хозяйств»
Диаграмма 9. «Объем и динамика российского рынка говядины в натуральном выражении»
Диаграмма 10. «Структура российского рынка говядины в натуральном выражении»
Диаграмма 11. «Объем и динамика импорта говядины в натуральном выражении, тн.»
Диаграмма 12. «Структура импорта говядины по стране происхождения (в натуральном выражении), %»
Диаграмма 13. «Динамика объема производства говядины в России, тонн»
Диаграмма 14. «Структуры производства говядины в парном весе по федеральным округам»
Диаграмма 15. «Динамика структуры производства говядины в парном весе по федеральным округам, %»
Диаграмма 16. «Доли крупнейших производителей в общем объеме российского производства говядины, %»
Диаграмма 17. «Динамика цен производителей на говядину, руб./тн.»
Диаграмма 18. «Объем и динамика рынка свинины в России в натуральном выражении, тонн»
Диаграмма 19. «Доля отечественного и импортного производства в структуре российского рынка свинины в натуральном выражении»
Диаграмма 20. «Объем и динамика импорта свинины в натуральном выражении, тонн»
Диаграмма 21. «Структура импорта свинины по стране происхождения (в натуральном выражении), %»
Диаграмма 22. «Динамика и объем производства свинины в России, тонн»
Диаграмма 23. «Структуры производства свинины в парном весе по федеральным округам, %»
Диаграмма 24. «Динамика структуры производства свинины в парном весе по федеральным округам, %»
Диаграмма 25. «Доли крупнейших производителей в общем объеме российского производства свинины, %»
Диаграмма 26. «Динамика цен-производителей на свинину, руб./тонну»
Диаграмма 27. «Объем и динамика российского рынка мяса птицы в натуральном выражении, тыс. тонн»
Диаграмма 28. «Структура российского рынка мяса птицы в натуральном выражении»
Диаграмма 29. «Объем и динамика импорта мяса птицы в натуральном выражении, тонн»
Диаграмма 30. «Структура импорта мяса птицы по странам-поставщикам (в натуральном выражении), %»
Диаграмма 31. «Динамика и объем производства мяса птицы в России, тонн»
Диаграмма 32. «Структура производства мяса птицы в парном весе по федеральным округам, %»
Диаграмма 33. «Динамика структуры производства мяса птицы в парном весе по федеральным округам, %»
Диаграмма 34. «Доли крупнейших производителей в общем объеме российского производства мяса птицы, %»
Диаграмма 35. «Динамика цен-производителей на мясо птицы, руб./тонну»
Диаграмма 36. «Динамика объема рынка баранины в России в натуральном выражении»
Диаграмма 37. «Доля отечественной и импортной продукции в структуре российского рынка баранины»
Диаграмма 38. «Объем и динамика импорта баранины в натуральном выражении, тонн»
Диаграмма 39. «Структура импорта баранины по странам поставщикам (в натуральном выражении), %»
Диаграмма 40. «Динамика производства баранины в России, тонн»
Диаграмма 41. «Структуры производства баранины в парном весе по федеральным округам, %»
Диаграмма 42. «Динамика структуры производства баранины в парном весе по федеральным округам, %»
Диаграмма 43. «Доли крупнейших производителей в общем объеме российского производства баранины, %»
Диаграмм 44. «Динамика цен-производителей на баранину, руб./тонну»
Диаграмма 45. «Динамика потребительских цен на баранину, руб./кг»
Диаграмма 46. «Динамика объема рынка колбасных изделий в России, тонн»
Диаграмма 47. «Соотношение экспорта, импорта и внутреннего производства колбасных изделий в России, тонн»
Диаграмма 48. «Динамика производства колбасных изделий, тонн»
Диаграмма 49. «Структура производства колбасных изделий по федеральным округам, %»
Диаграмма 50. «Динамика структуры производства колбасных изделий по федеральным округам, %»
Диаграмма 51. «Доли крупнейших производителей в общем объеме российского производства колбасных изделий, %»
Диаграмма 52. «Динамика цен-производителей на колбасные изделия, %»
Диаграмма 53. «Объем и динамика импорта колбасных изделий в натуральном выражении, тонн»
Диаграмма 54. «Структура импорта колбасных изделий по стране происхождения (в натуральном выражении), %»
Диаграмма 55. Объем и динамика потребления мяса и мясопродуктов в Москве, кг. на душу населения в год
Диаграмма 56. «Сегментация потребителей мясопродуктов по территориальному признаку, %»
Диаграмма 57. «Структура потребления колбасных изделий в Москве, %»
Диаграмма 58. «Критерии выбора при покупке мясопродуктов у москвичей»
Диаграмма 59. «Потребительские предпочтения при выборе охлажденного или замороженного мяса, %»
Диаграмма 60. «Частота покупки мясоколбасной продукции, %»
Диаграмма 61. «Факторы выбора колбасных изделий и мясных деликатесов %»
Диаграмма 62. «Предпочтения потребителей по видам мясоколбасных изделий %»
Диаграмма 63. «Предпочтения потребителей по маркам/производителям мясоколбасных изделий %»
Диаграмма 64. «Динамика потребительских цен на колбасные изделия в Москве, руб./кг»
Диаграмма 65. «Динамика потребительских цен на колбасные изделия в Московской области, руб./кг»
Диаграмма 67. «Структура выручки по направлениям деятельности Группы компаний «Агрохолдинг»
Диаграмма 65. «Структура производства мясопродуктов ОАО „Парнас-М“, %»
ТАБЛИЦЫ
Таблица 1. «Динамика производства продукции животноводства в хозяйствах всех категорий»
Таблица 2. «Объем производства основной продукции сельского хозяйства по категориям хозяйств»
Таблица 3. «Динамика производства скота и птицы на убой по федеральным округам, тыс. тонн»
Таблица 4. «Распределение производства продукции животноводства по федеральным округам по итогам 1 пол. 2010 г.»
Таблица 5. «Структура поголовья скота по видам по федеральным округам»
Таблица 6. «Поголовье скота по категориям хозяйств, тысяч голов»
Таблица 7. «Продуктивность скота и птицы в сельскохозяйственных организациях»
Таблица 8. «Сводная таблица по экспорту-импорту живых животных в стоимостном и натуральном выражении»
Таблица 9. «Импорт КРС по странам-импортерам»
Таблица 10. «Импорт свиней по странам-импортерам»
Таблица 11. «Импорт домашней птицы по странам-импортерам»
Таблица 12. «Объем производства говядины в парном весе по регионам, тонн»
Таблица 13. «Объем производства свинины в парном весе по федеральным округам, тонн»
Таблица 14. «Динамика и объем производства свинины в парном весе крупнейшими российскими предприятиями, тонн»
Таблица 15. «Объем производства мяса птицы в парном весе по федеральным округам, тонн»
Таблица 16. «Объем производства баранины в парном весе по федеральным округам, тонн»
Таблица 17. «Объем и динамика производства баранины крупнейшими производителями, тонн»
Таблица 18. «Динамика потребительских цен на баранину в разрезе федеральных округов, руб./кг»
Таблица 19. «Объем производства колбасных изделий в разрезе федеральных округов, тонн»
Таблица 20. «Объем и динамика производства колбасных изделий крупнейшими производителями, тонн»
Таблица 21. «Динамика потребительских цен на колбасные изделия, руб./кг»
Таблица 22. «Потребительские цены на колбасные изделия в Москве и Московской области, %»
Таблица 23. «Объем и динамика производства колбасных изделий в Москве и Московской области»
Таблица 24. «Бухгалтерская отчетность ЗАО „Микояновский мясокомбинат“ (форма № 1), тыс. руб.»
Таблица 25. «Отчет о прибылях и убытках ЗАО „Микояновский мясокомбинат“, тыс. руб.»
Таблица 26. «Финансовые коэффициенты деятельности ЗАО «Микояновский мясокомбинат»
Таблица 27. «Динамика производства различных видов мясопродуктов ОАО «Парнас-М, тонн»
Таблица 28. «Бухгалтерский баланс ОАО „Парнас-М“, тыс. руб.»
Таблица 29. «Отчет о прибылях и убытках ОАО „Парнас-М“., тыс. руб.»
Таблица 30. «Финансовые коэффициенты деятельности ОАО „Парнас-М“., тыс. руб.»
Таблица 31. «Бухгалтерская отчетность ОАО „ТАМП“ (форма № 1), тыс. руб.»
Таблица 32. «Отчет о прибылях и убытках ОАО „ТАМП“, тыс. руб.»
Таблица 33. «Финансовые коэффициенты деятельности ОАО «ТАМП»
Таблица 34. «Динамика объема производства говядины в парном весе крупнейшими российскими предприятиям., тонн»
Таблица 35. «Динамика объема производства свинины в парном весе крупнейшими российскими предприятиями, тонн»
Таблица 36. «Динамика объема производства мяса птицы в парном весе крупнейшими российскими предприятиями, тонн»
Таблица 37. «Динамика объема производства баранины в парном весе крупнейшими российскими предприятиями, тонн»
Таблица 38. «Динамика объема производства колбасных изделий крупнейшими российскими предприятиями, тонн»
Таблица 39. Объем потребления мяса и мясопродуктов по регионам РФ, кг. на душу населения в год.
ГРАФИКИ
График 1. «Динамика производства основных видов продукции животноводства»
График 2. «Динамика производства основных видов продукции животноводства»
График 3. «Динамика поголовья скота в хозяйствах всех категорий, млн. голов»
График 4. «Динамика импорта говядины крупнейшими странами-поставщиками, тонн»
График 5. «Динамика объема производства говядины в парном весе крупнейшими российскими предприятиями, тонн»
График 6. Помесячная динамика цен-производителей на говядину, руб./тонну
График 7. «Динамика потребительских цен на говядину, руб./кг»
График 8. «Помесячная динамика потребительских цен на говядину, руб./кг»
График 9. «Динамика импорта свинины крупнейшими странами-поставщиками, тонн»
График 10. «Помесячная динамика цен-производителей на свинину, руб./тонну»
График 11. «Динамика потребительских цен на свинину, руб./кг»
График 12. «Помесячная динамика потребительских цен на свинину, руб./кг»
График 13. «Динамика импорта мяса птицы крупнейшими странами-поставщиками, тонн»
График 14. «Динамика производства мяса птицы в парном весе крупнейшими российскими предприятиями, тонн»
График 15. «Помесячная динамика цен-производителей на мясо птицы, тыс. руб./тонну»
График 16. «Динамика потребительских цен на мясо птицы, руб./кг»
График 17. «Помесячная динамика потребительских цен на мясо птицы, руб./кг»
График 18. «Динамика импорта баранины крупнейшими странами-поставщиками, тонн»
График 19. «Помесячная динамика цен-производителей на баранину, руб./тонну»
График 20. «Помесячная динамика потребительских цен на баранину, руб./кг»
График 21. «Помесячная динамика цен производителей на колбасные изделия, %»
График 22. «Динамика потребительских цен на колбасные изделия, руб./кг»
График 23. «Помесячная динамика потребительских цен на колбасные изделия, руб./кг»
График 24. «Динамика импорта колбасных изделий крупнейшими странами-поставщиками, тонн»
График 25. «Объем и динамика производства колбасных изделий в Москве и Московской области, тонн»
График 26. «Индексы цен производителей на колбасные изделия в Москве и Московской области, %»
График 27. «Помесячные индексы цен производителей колбасных изделий в Москве и Московской области, %»
