Дата выхода: 23.02.2010Г
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: В электронной форме
Формат отчета: PDF/WORD
Количество страниц: 120
ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
Провести анализ развития рынка рыбы и рыбохозяйственного комплекса России:
- Классификация рыбной продукции.
- Анализ мирового рынка рыбы и рыбной продукции (объем, динамика, потребление рыбной продукции, основные тенденции).
- Анализ российского рынка рыбы и рыбной продукции (объем, динамика, потребление рыбной продукции, основные тенденции).
- Анализ производства и оценка сырьевой базы (общий улов, географическая структура улова)
- Анализ производства и структура производства по сегментам рыбной продукции (живая рыба, охлажденная рыба, мороженая рыба, сельдь, копченая и соленая рыба, рыбное филе, рыбный фарш, сушено-вяленная рыба, рыба пряного посола, маринованная рыба, кулинарные полуфабрикаты и рыбные изделия, балычные изделия, икра)
- Анализ экспортно-импортных операций
- Анализ ценовой политики и потребительских предпочтений
СТРУКТУРА ИССЛЕДОВАНИЯ
В исследовании представлена характеристика российского рынка рыбы и рыбной продукции по основным параметрам, а так же оценка проблем развития отрасли. Определены тенденции и основные факторы, влияющие на динамику развития рынка.
Отдельный пункт представляет подробный анализ производства рыбной продукции в России:
— определены по каждому сегменту объем, динамика, структура,
— рассмотрены профили основных производителей рыбной продукции.
Подробно представлен анализ импорта и экспорта рыбной продукции по сегментам и динамика потребительских цен на продукцию.
Так же в маркетинговом исследовании отдельным пунктом представлены данные потребительских предпочтений и спроса.
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ
При подготовке данного исследования была проанализирована официальная информация Министерства экономического развития, данные Федеральной таможенной службы и Росстата, так же использовался метод группировки и сравнения, проведен мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, мнений участников рынка и экспертных оценок специалистов маркетинговых и консалтинговых компаний.
СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ
О КОМПАНИИ ASSURE Consalt
1. Резюме проекта
Цели и задачи исследования
Источники и методы сбора информации
Выводы по исследованию
2. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА РЫБЫ И РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
2.1. КРИТЕРИИ РЫНКА, ХАРАКТЕРИСТИКА ПАРАМЕТРОВ РЫНКА (объем, структура)
2.2. СООТНОШЕНИЕ ЭКСПОРТА И ИМПОРТА
2.3. УРОВЕНЬ ПОТРЕБЛЕНИЯ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ В РОССИИ
2.4. ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА НА РЫНКЕ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 28
2.5. ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО НА РЫНКЕ КРАСНОЙ ИКРЫ 31
2.5.1. Характеристика потребительского формата
2.5.2. Критерии и факторы, влияющие на условия выбора красной икры
2.6. КРИТЕРИИ И ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ 51
2.6.1. ПРОБЛЕМЫ ОТРАСЛИ
3. ОЦЕНКА ПРОИЗВОДСТВА И СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ
3.1. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
3.1.1. Объем российского производства, динамика и структура
3.1.2. Структура производства в федеральных округах
3.1.3. Российское производство рыбы по видам
3.2. РОССИЙСКОЕ ПРОИЗВОДСТВО РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ ПО СЕГМЕНТАМ
3.2.1. ПРОИЗВОДСТВО ЖИВОЙ РЫБЫ
— Производство живой рыбы по федеральным округам
— Производство живой рыбы по производителям
3.2.2. ПРОИЗВОДСТВО ОХЛАЖДЕННОЙ РЫБЫ
— Производство охлажденной рыбы по федеральным округам
— Производство охлажденной рыбы по производителям
3.2.3. ПРОИЗВОДСТВО МОРОЖЕНОЙ РЫБЫ
— Производство мороженой рыбы по федеральным округам
— Производство мороженой рыбы по производителям
3.2.4. ПРОИЗВОДСТВО КОПЧЕНОЙ РЫБЫ
— Производство копченой рыбы по федеральным округам
— Производство копченой рыбы по производителям
3.2.5.ПРОИЗВОДСТВО СЕЛЬДИ
— Производство сельди по федеральным округам
— Производство сельди по производителям
3.2.6. ПРОИЗВОДСТВО СОЛЕНОЙ РЫБЫ
— Производство соленой рыбы по федеральным округам
— Производство соленой рыбы по производителям
3.2.7. ПРОИЗВОДСТВО РЫБЫ ПРЯНОГО ПОСОЛА И МАРИНОВАННОЙ
— Производство рыбы пряного посола и маринованной по федеральным округам
— Производство рыбы пряного посола и маринованной по производителям
3.2.8. ПРОИЗВОДСТВО СУШЕНО-ВЯЛЕНОЙ РЫБЫ
— Производство сушено-вяленой рыбы по федеральным округам
— Производство сушено-вяленой рыбы по производителям
3.2.9. ПРОИЗВОДСТВО ФИЛЕ РЫБНОГО МОРОЖЕНОГО
— Производство филе рыбного мороженого по федеральным округам
— Производство филе рыбного мороженого по производителям
3.2.10 ПРОИЗВОДСТВО ФАРША РЫБНОГО
— Производство фарша рыбного по федеральным округам
— Производство фарша рыбного по производителям
3.2.11. ПРОИЗВОДСТВО РЫБНОЙ ИКРЫ
— Производство рыбной икры по федеральным округам
— Производство рыбной икры по производителям
3.2.12. ПРОИЗВОДСТВО КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ РЫБЫ
— Производство кулинарных изделий из рыбы по федеральным округам
— Производство кулинарных изделий из рыбы по производителям
3.2.13. ПРОИЗВОДСТВО БАЛЫЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ РЫБЫ
— Производство балычных изделий из рыбы по федеральным округам
— Производство балычных изделий из рыбы по производителям
3.2. АНАЛИЗ СЫРЬЕВОЙ БАЗЫ
3.2.1. Объем улова рыбы и морепродуктов
3.2.2. География улова рыбы и морепродуктов
3.2.3. Структура импорт свежей и охлажденной рыбы
4. АНАЛИЗ ЭКСПОРТНО-ИМПОРТНЫХ ОПЕРАЦИЙ
4.1. КРИТЕРИИ И ХАРАКТЕРИСТИКА ИМПОРТА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
4.2. ИМПОРТ МОРОЖЕНОЙ РЫБЫ
4.3. ИМПОРТ РЫБНОГО ФИЛЕ И ПРОЧЕГО МЯСА РЫБЫ
4.4. ИМПОРТ ГОТОВОЙ ИЛИ КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ
4.5. ИМПОРТ СУШЕНОЙ, КОПЧЕНОЙ И СОЛЕНОЙ РЫБЫ
5. КРИТЕРИИ И ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКСПОРТА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
5.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ ЭКСПОРТА РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
5.2. ЭКСПОРТ МОРОЖЕНОЙ РЫБЫ
5.3. ЭКСПОРТ РЫБНОГО ФИЛЕ И ПРОЧЕГО МЯСА РЫБЫ
5.4. ЭКСПОРТ ГОТОВОЙ ИЛИ КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ
5.5. ЭКСПОРТ СУШЕНОЙ, КОПЧЕНОЙ И СОЛЕНОЙ РЫБЫ
6. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ЦЕН НА РЫБНУЮ ПРОДУКЦИЮ
6.1. ДИНАМИКА ЦЕН НА РЫБНУЮ ПРОДУКЦИЮ
7.2. ФОРМАТ СЕЗОННОСТИ ЦЕН НА РЫБНУЮ ПРОДУКЦИЮ
8. ПРОГНОЗНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАЗВИТИЯ РЫНКА ДО 2012 ГГ.
