Дата выхода: 14.05.2011
Язык бизнес-плана: Русский
Способ предоставления: В электронной форме
Формат бизнес-плана: WORD, EXEL (финансовая модель)
ЗАДАЧИ БИЗНЕС-ПЛАНА
Обосновать эффективность создания и рассчитать финансовую модель летнего несетевого консервативного кафе.
КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА
Концепция проекта предполагает организацию летнего крытого кафе несетевого формата на арендуемой территории, прилегающей к зданиям бизнес-центра, тогово-развлекательного центра, располагающихся в районах города с высокой проходимостью. Предполагается ежедневный график работы и обслуживание клиентов через меню, также предполагается наличие времени бизнес-ланча.
ХАРАКТЕРИСТИКИ ОСНОВНЫХ ПАРАМЕТРОВ
- Открытие кафе «с нуля»;
- Средняя стоимость чека на блюда основного меню — 450 руб.;
- Пропускная способность — 300 человек/день;
- График работы кафе — ежедневно без выходных с 09.00 до 23.00;
- Общая площадь — 150 кв.м.;
Финансирование проекта — 100% собственных средств или средств стороннего инвестора);
Инвестиции в проект — *** руб.;
Точка окупаемости проекта — *** мес.;
Чистая прибыль проекта — *** руб.
СОДЕРЖАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА
О КОМПАНИИ ASSURE Consalt
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
2.ЛИЦЕНЗИИ, СЕРТИФИКАТЫ И РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ
3. МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
3.1. АНАЛИЗ РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: ОБЪЕМ, СТРУКТУРА, ТЕНДЕНЦИИ
3.2. РЕГИОНАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3.2.1. МОСКОВСКИЙ РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ: ОБЪЕМ, СТРУКТУРА, СЕГМЕНТАЦИЯ
3.2.2. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА: ОБЪЕМ, СТРУКТУРА, СЕГМЕНТАЦИЯ
3.4. РОССИЙСКИЙ РЫНОК КАФЕ: ОБЪЕМ, СТРУКТУРА, СЕГМЕНТАЦИЯ
3.4.1. СТРУКТУРА ГЕОГРАФИЧЕСКОГО РАСПОЛОЖЕНИЯ КАФЕ В МОСКОВСКОМ РЕГИОНЕ
3.5. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО СПРОСА НА УСЛУГИ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3.5.1. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ВЫБОР ПОТРЕБИТЕЛЯ ПО ВИДУ ЗАВЕДЕНИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3.5.2. ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА ЧАСТОТУ ПОСЕЩЕНИЯ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3.5.3. АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПО ВИДУ КУХНИ ЗАВЕДЕНИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
4. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
4.1. КРИТЕРИИ И ПОДБОР РАЙОНА МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЯ
4.2. КРИТЕРИИ И ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ
4.3. ПОДБОР ШТАТА ПЕРСОНАЛА
4.4.. ОРГАНИЗАЦИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
5. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ
5.1. КРИТЕРИИ ПОДБОРА АССОРТИМЕНТА БЛЮД МЕНЮ
5.2. РЕКЛАМНАЯ ПОЛИТИКА
6. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
7. ОЦЕНКА РИСКОВ
8. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
8.1. ИСХОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
8.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ
8.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ
8.4. ПЛАН РАСХОДОВ
8.5. ОБСЛУЖИВАНИЕ КРЕДИТА
8.6. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ
8.7. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ
8.8.. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ
8.9. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ
8.10. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
Бизнес-план предоставляется в течение 2-х рабочих дней.
