Бизнес-план японского ресторана суши

Дата выхода: 30.12.2009
Язык бизнес-плана: Русский
Способ предоставления: В электронной форме
Формат бизнес-плана: WORD, EXEL

Бизнес-план открытия японского ресторана суши подразумевает реализацию ролл и суш, а также сашами, салаты, закуски, горячие блюда, блюда из лапши, алкогольные и безалкогольные напитки. Среди алкогольных напитков, в японском ресторане будет осуществлена реализация пива, саке, коктейлей и других алкогольных напитков. Бизнес план доставки суши японского ресторана рассчитан на 83 посадочных места, с человекопотоком в 221 человек в день.

Актуализация инициативного бизнес-плана осуществляется в течение 5-ти рабочих дней.

ЗАДАЧИ БИЗНЕС-ПЛАНА

Обосновать эффективность открытия японского ресторана.

КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА

Концепция проекта предполагает открытие японского ресторана со следующими характеристиками: 83 посадочных места. Поток клиентов — 221 человек в день. Предлагаемые блюда: суши, роллы, сашами, салаты, закуски, горячие блюда, блюда из лапши, алкогольные и безалкогольные напитки. Готовый бизнес план открытия суши бара содержит следующие параметры.

ПАРАМЕТРЫ БИЗНЕС-ПЛАНА

• Количество посадочных мест в ресторане — *** мест;
• Посещаемость ресторана в день составляет *** посетителей;
• Средний счет на 1 посетителя — *** руб.;
• Средний счет на алкоголь — *** руб.
• Средняя наценка на продукты — ***%;
• Средняя наценка на алкоголь — ***%.

— Сумма инвестиций по проекту — *** тыс. руб.;
— Чистая прибыль проекта — *** тыс. руб.;
— Горизонт планирования — 36 мес.;
— Окупаемость проекта — *** мес.;
— NPV проекта — *** тыс. руб.

СОДЕРЖАНИЕ БИЗНЕС-ПЛАНА ОТКРЫТИЯ СУШИ БАРА

О КОМПАНИИ ASSURE Consalt

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

2. РАЗРЕШИТЕЛЬНЫЕ ДОКУМЕНТЫ И СЕРТИФИКАЦИЯ

2.1. ЭТАПЫ ОТКРЫТИЯ ЯПОНСКОГО РЕСТОРАНА
2.2. ОСОБЕННОСТИ ОФОРМЛЕНИЯ ЮРИДИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТОВ
2.3. РЕГИСТРАЦИЯ ЮРИДИЧЕСКОГО ЛИЦА
2.4. ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ
2.5. АРЕНДА ИЛИ ПОКУПКА ЗДАНИЯ ИЛИ НЕЖИЛОГО ПОМЕЩЕНИЯ
2.6. ЗАКЛЮЧЕНИЯ НА ПОМЕЩЕНИЕ
2.7. РАЗРЕШЕНИЕ НА ТОРГОВЛЮ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕПИТА
2.8. ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ
2.9. СМЕТА НА ПОЛУЧЕНИЕ ЛИЦЕНЗИЙ И РАЗРЕШЕНИЙ

3. МАРКЕТИНГ

3.1. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
3.2. АНАЛИЗ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Г.МОСКВЫ
3.3. ПРЕДПОЧТЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
3.4. ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО РЫНКА
3.5. АНАЛИЗ РЫНКА РЕСТОРАНОВ ЯПОНСКОЙ КУХНИ
3.6. ВИДЫ РЕСТОРАНОВ ЯПОНСКОЙ КУХНИ
3.7. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ РЫНКА
3.8. ПОСТАВЩИКИ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ ЯПОНСКОЙ КУХНИ

4. ОПИСАНИЕ УСЛУГ

4.1. ВЫБОР КОНЦЕПЦИИ РЕСТОРАНА СУШИ

5. РАЗРАБОТКА МАРКЕТИНГОВОЙ СТРАТЕГИИ

6. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

6.1. ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РЕСТОРАНА СУШИ
6.2. ПЕРСОНАЛ
6.3. МЕСТОПОЛОЖЕНИЕ РЕСТОРАНА СУШИ

7. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН

7.1. СТРУКТУРА И НАПРАВЛЕНИЯ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ЗАТРАТ
7.2. ОБОРОТНЫЕ СРЕДСТВА

8. ОЦЕНКА РИСКОВ И ПУТЕЙ ИХ СОКРАЩЕНИЯ

9. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

9.1. ИСХОДНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ
9.2. ОСНОВНЫЕ ПРЕДПОЛОЖЕНИЯ К РАСЧЕТАМ
9.3. ПРОГНОЗ ДИНАМИКИ ВЫРУЧКИ И ПЛАН ДОХОДОВ
9.4. ПЛАН РАСХОДОВ
9.5. НАЛОГООБЛОЖЕНИЕ
9.6. БЕЗУБЫТОЧНЫЙ ОБЪЕМ ПРОДАЖ
9.7. ПРОГНОЗНЫЙ ОТЧЕТ О ДВИЖЕНИИ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ
9.8. ОТЧЕТ О ПРИБЫЛЯХ И УБЫТКАХ
9.9. ПОКАЗАТЕЛИ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЕКТА
9.10. ДОХОД КРЕДИТОРА