Маркетинговое исследование развития рынка кофеен

Дата выхода: 20.11.2009
Язык отчета: Русский
Способ предоставления: В электронной форме
Формат отчета: PDF/WORD
Количество страниц: 71

ЗАДАЧИ МАРКЕТИНГОВОГО ИССЛЕДОВАНИЯ

Провести анализ развития российского рынка кофеен:

• Описание общей характеристики рынка общественного питания.
• Объем рынка кофеен.
• Емкость рынка кофеен.
• Анализ московского рынка кофеен.
• Портрет потребителя кофеен.
• Анализ конкурентов.
• Прогноз развития московского рынка кофеен на 2010 г.

В исследовании дана подробная характеристика отрасли: объем рынка, основные участники, проблемы, тенденции развития. Изучено мнение потребителей.

МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЯ

При подготовке данного маркетингового исследования была проанализирована официальная информация Министерства экономического развития, данные Федеральной таможенной службы и Росстата, так же использовался метод группировки и сравнения, проведен мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, мнений участников рынка и экспертных оценок специалистов маркетинговых и консалтинговых компаний.

СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

О КОМПАНИИ ASSURE Consalt

1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА

ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
ИСТОЧНИКИ И МЕТОДЫ СБОРА ИНФОРМАЦИИ
ВЫВОДЫ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ

2. ОБЗОР РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

3. ОБЗОР МОСКОВСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

3.1. ОСНОВНЫЕ ПАРАМЕТРЫ РЫНКА
3.2. РЫНОК ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ПО СРЕДНЕМУ ЧЕКУ
3.3. РАЗВИТИЕ И ТЕНДЕНЦИИ РЕСТОРАННОГО РЫНКА

4. РЫНОК КОФЕЕН Г. МОСКВЫ

4.1. РАЗВИТИЕ РЫНКА КОФЕЕН В РОССИИ
4.2. ЕМКОСТЬ И ОБЪЕМ РЫНКА
4.3. ГЕОГРАФИЯ МЕСТОРАСПОЛОЖЕНИЯ КОФЕЕН
4.4. ТЕНДЕНЦИИ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА
4.5. МАРКЕТИНГОВАЯ СТРАТЕГИЯ
4.5.1. Меню
4.5.2. Рекламная политика

5. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ

5.1. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МОСКВЫ
5.2. УРОВЕНЬ ПОТРЕБЛЕНИЯ КОФЕ
5.3. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ НА РЫНКЕ КОФЕЕН
5.3.1. Портрет потребителя
5.3.2. Критерии выбора кофейни

6. АНАЛИЗ ЦЕН МОСКОВСКОГО РЫНКА КОФЕЕН

7. ОСНОВНЫЕ ИГРОКИ МОСКОВСКОГО РЫНКА КОФЕЕН

7.1. АНАЛИЗ КОНКУРЕНТОВ
7.2. ОСНОВНЫЕ СЕГМЕНТЫ
7.3. ХАРАКТЕРИСТИКА ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ РЫНКА
7.3.1 «Шоколадница»
7.3.2. «Кофе Хауз»
7.3.3. «Мока Лока» и «Costa Coffee»
7.3.4. «Кофемания»
7.3.5. «Coffee Bean»
7.3.6. «Эстерхази»
7.3.7. «Монтана»
7.3.8. «Кофе Тун»
7.3.9. Starbucks

8. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА НА 2010г.

8.1. ФАКТОРЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА
8.2. ПРОГНОЗ РАЗВИТИЯ РЫНКА